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Découvrir le quartier de Venice, Los Angeles, à bicyclette

28 dimanche Jan 2018

Posted by lakitchenetcie in Bavardage, Voyage

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californie, Los Angeles, road trip, Santa Monica, USA, Venice, Venice beach, voyage

Nous avons passé à l’été 2017 un séjour de trois semaines dans l’Ouest américain. De Seattle à Los Angeles par la côte avec notre fils de 13 ans. Je n’ai pas la prétention de raconter tout le voyage, mais j’avais envie de partager une journée que nous avons particulièrement appréciée. Un de nos challenges quotidiens était de faire participer notre ado et nous avons eu envie de louer des vélos pour visiter le quartier de Venice et profiter un peu de la plage et du front de mer.

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Venice est un quartier situé dans l’Ouest de Los Angeles en bordure de mer et de Santa Monica où nous avions notre location.
Los Angeles est la ville de la voiture, vous le lirez dans tous les guides de voyage. Cette ville est immense et composée de pleins de quartiers aussi différents les uns que les autres. je vous conseille de lire l’article très détaillé du blog Carolinethecity qui partage ses bonnes adresses et qui parle en détail de La ville de Los Angeles en détail.
Lors de mon premier voyage en Californie, nous n’avions consacré que peu de temps à Los Angeles et j’avais regretté de ne pas avoir pu passer un peu plus de temps près de l’océan.
Pour ce dernier voyage, entièrement vers la côte et le Pacifique, nous avons consacré 4 journées pleines à cette ville souvent boudée et pourtant très intéressante.
Une de ces journées a été entièrement consacrée au quartier de Venice au départ de Santa Monica et à bicyclette. Je rêvais depuis longtemps, d’arpenter le fameux Ocean Front Walk, vaste piste occupée par des hordes de touristes et de sportifs… Même si vous ne restez que peu de temps à Los Angeles je vous conseille vraiment de prendre une journée pour ce petit itinéraire inspiré par les partages de carolinethecity…

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C’est parti pour une balade à vélo !

C’est assez facile de se stationner le matin ou en fin de journée près du Santa Monica Pier. Il y a des grands parkings (payant hein, faut pas rêver), où on peut laisser sa voiture pour la journée ou quelques heures.
C’est aussi le matin que nous avons choisi de visiter ce fameux ponton avec sa fête foraine, désert bien entendu à ce moment de la journée.

C'est désert... mais sympa pour se promener sans la foule.
C’est désert… mais sympa pour se promener sans la foule.
La fameuse fête foraine. Déserte à cette heure.
La fameuse fête foraine. Déserte à cette heure.
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Pour louer des vélos près du Santa Monica Pier, vous n’aurez que l’embarras du choix. L’idéal est de repérer son loueur la veille si vous voulez un joli vélo (ce que nous n’avons pas eu le temps de faire). Je vous conseille de vous éloigner un peu en amont vers Malibu, il y a d’autres loueurs à quelques pas et les vélos avaient l’air en meilleur état.

Une fois en selle sur votre bicyclette c’est parti pour une balade tranquille le long de l’océan.
C’est tout plat et franchement réjouissant de se promener et de pouvoir s’arrêter à sa guise pour faire des photos, des palmiers, de la mer ou encore du Skatepark un peu plus loin et enfin du très beau Venice Fishing Pier – les pontons c’est un peu ma passion 😉

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L’ambiance est multiple selon les moments de la journée et selon l’endroit. On passe des très beaux et chics hôtels de Santa Monica à une atmosphère beaucoup plus trash un peu plus loin, camelots, sans abris, surfeurs, tatoueurs, touristes… toutes les nationalités se côtoient, je trouve cela fascinant…

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L’atmosphère est au came le matin avant les hordes de touristes.

Ensuite, je vous propose de pousser jusqu’à Abbot Kinney blvd pour déjeuner, (vous n’aurez que l’embarras du choix) et faire un peu de shopping… Avant de partir, n’oubliez pas d’acheter des donuts pour le goûter chez Blue Star Donuts.

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Après avoir fait chauffer la CB, très facile de rejoindre le magnifique secteur de Venice Canals et de poser les vélos pour une balade à pied le long des canaux.

Les canaux de Venice...
Les canaux de Venice…
Les maisons sont superbes.
Les maisons sont superbes.
La végétation est magnifique, les jardins sont très biens entretenus.
La végétation est magnifique, les jardins sont très biens entretenus.

Le vélo est une bonne solution pour visiter ce quartier car ce n’est pas toujours très facile de se garer. On peut s’arrêter partout et très facilement pour faire des photos des belles fresques de street art que l’on peut croiser un peu partout au détour des rues.

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Les automobilistes sont respectueux des cyclistes et il y a des pistes cyclables dans beaucoup de rues (en plus du front de mer).

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Venice beach.

Au retour, rien de plus facile de reprendre le broadwalk dans l’autre sens (direction Santa Monica) et de finir l’après-midi à la plage car c’est quand même cela la Californie !

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Les vagues sont grosses, on n’a pas vraiment réussi à se baigner…

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Les meilleurs burgers maison

14 vendredi Nov 2014

Posted by lakitchenetcie in Cuisine, Plats, sandwich

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burger, fromage, hamburger, plat, salé, sandwich, USA, Voyage aux USA

Rien de meilleur que des burgers maison ! et bien qu’on commence à en trouver de très bons dans certains restaus cela reste un must de les faire soi-même !
Il faut impérativement soigner sa liste de course et acheter un bon steak haché chez le boucher, du bon fromage (pas d’infâmes trucs fondus en tranches) et sans oublier du bon pain (oubliez le pain en sachet s’il vous plait !!!!).

Pour ma part, je ne fais pas les pains (on dit buns) car mon super boulanger Cozic en fait de très bons mais c’est essentiel de trouver de bons buns et il y a de plus en plus de boulangers qui en proposent. Si vous êtes très courageux, on trouve beaucoup de recettes de buns sur internet.

La dernière fois qu’on s’est fait une soirée burger, j’ai improvisé un petit mélange super bon que je partage ici car franchement je n’avais jamais rien mangé de meilleur !
Ce n’est pas excessivement long à préparer mais il faut être organisé car le montage doit être rapide. Eventuellement à deux pour le final et surtout le service si vous êtes nombreux.
Mon texte est long car j’ai bien détaillé chaque étape et astuces mais certaines sont rapides et surtout beaucoup de choses peuvent se préparer à l’avance. Seul la cuisson de la viande et le montage devront se faire au dernier moment.
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Burgers au morbier et à la fondue d’oignons

Pour 3 personnes : 3 buns, 3 steaks hachés de 120 g environ, 1 morceau de morbier fermier, 4 à 6 oignons rouges, coriandre fraîche, vinaigre balsamique.
Pour la sauce : 1 jaune d’oeuf, 1 c. à soupe de moutarde, huile de tournesol neutre, 1 c. à soupe de ketchup et du piment d’Espelette.
Pour accompagner : 3 pommes de terre moyenne (type charlotte) par personne et une salade verte.

Commencer par la fondue d’oignons : Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire fondre dans une poêle avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Quand ils commencent à colorer, arroser avec une cuillère de vinaigra balsamique, saler et poivrer. Si vous aimez vous pouvez ajouter un peu de sirop d’érable. Laisser compoter à feu doux en remuant de temps en temps pour avoir un confit bien caramélisé. Réserver quand cela vous convient.

Préchauffer le four th. 6 (180°). Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en grosses frites. Les éponger soigneusement dans un torchon propre. Transférer les pommes de terre dans un grand sac congélation, saler, poivrer et ajouter 1/2 c. à café de paprika et 2 c. à café d’huile d’olive. Fermer le sac et le secouer dans tous les sens pour que le mélange d’épice et d’huile soit réparti uniformément.
Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé et répartir les pommes de terre dessus bien étalées.
Enfourner pour environ 25 minutes.

Préparer la salade, les herbes fraiches. Couper le fromage en tranches généreuses.
Préparer la sauce. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde. Monter la sauce comme pour une mayonnaise avec l’huile de tournesol. Assaisonner avec sel, poivre et piment. Ajouter le ketchup et une poignée de coriandre ciselée.

IMG_5123Quand les pommes de terre sont presque prêtes.
Couper les buns en deux ou en trois. Personnellement, j’enlève une tranche de pain au milieu de chaque bun de manière à ne pas avoir un pain trop gros et faire un burger énorme qu’on a du mal à terminer… pour les gourmands, couper juste le pain en deux !
Sur une plaque de four déposer les moitiés de pain mie vers le haut et enfourner avec la position grill.
Laisser chauffer 1 ou 2 minutes (attention à surveiller !) et pendant ce temps cuire les steaks hachés selon votre préférence.
Sortir le pain du four avant qu’il soit grillé et sur la partie basse du pain répartir une belle cuillère de confit d’oignon (tiède, passez-le au micro-ondes 1 minute si besoin), couvrir avec la viande, ajouter des feuilles de coriandre, puis des tranches fromage. Eteindre le four et remettre le tout dedans en réservant les chapeaux.
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Pendant que le fromage fond tranquillement, répartir les pommes de terre et la salade dans les assiettes, tartiner les chapeaux avec la sauce, sortir les burgers, les coiffer avec les chapeaux et servir aussitôt.

A table, et régalez-vous.
Nous avons dégusté avec une côte roannaise qui franchement était au top avec !

 

On mange quoi aujourd’hui ?

26 dimanche Oct 2014

Posted by lakitchenetcie in Bavardage

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aliment, BLT, breakfast, california rolls, hamburger, nourriture, US, USA, voyage, Voyage aux USA, whole foods market

Nous avons eu la chance de faire l’été dernier un merveilleux road trip dans l’ouest américain… Nous avons découvert de fabuleux paysage et un pays plein de contraste et de paradoxes. Notre route nous a mené de Los Angeles à San Francisco en passant par les grands parcs nationaux (Grand Canyon, Monument Valley, Lac Powell, Bryce Canyon, Giant sequoias et Yosemite pour nommer nos principales haltes). Les paysages sont très différents et l’ambiance de la côte n’a rien à voir avec celle des parcs ou des territoires indiens. C’est immense et les climats que nous avons rencontrés tout aussi variés !

J’avais envie de partager ici notre expérience avec la restauration américaine (ou du moins ce que nous en avons vu)… La cuisine, la nourriture et tout ce qui s’y rapporte me passionne et on apprend beaucoup sur un pays grâce à la nourriture…
Sur la côte il est très facile de trouver profusion de produits frais, de fruits et de légumes. Nous sommes très vite devenu des adeptes de la chaine de produits biologiques Whole foods market dans laquelle on a pu trouver des merveilles ! Tout nous y faisait envie et nous les avons dévalisé à Los Angeles et San Francisco pour notre plus grand régal…
Il y a même un groupe qui milite pour l’ouverture d’un magasin en France (mais à Paris forcément…). Bon, je vais continuer à aller chez biocoop en attendant…

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Quand nous avons pris la route et quitté Los Angeles nous avons quitté la côte et traversé de toutes petites villes… Adieu les fruits et les légumes, il nous a été parfois assez difficile d’en trouver. Dans les supérettes des parcs, le jambon reconstitué a une jolie forme bien ronde (ou carré) pour rentrer parfaitement dans les petits pains tout mous bourrés de conservateur…
Nous avons assez vite pris l’habitude de faire un énorme petit déjeuner (avec des oeufs, des toasts, des fruits, des gaufres ou des pancakes…). Pour les petits déjeuners, en général, ils sont très forts !
Selon les hôtels, nous avions des buffets plus ou moins garnis mais plusieurs offraient la possibilité de se préparer en libre service des gaufres… Merlin a adoré faire cela ! Et il se débrouillait très bien.
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Bien souvent, nos assiettes étaient plus que bien garnies… Il faut cela pour partir marcher ! et nous permettait de déjeuner légèrement et très tardivement…
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Le must a été le petit déjeuner avec vue sur mer a Bodega bay…
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En général, notre repas du midi consistait en quelques chips et du fromage, avec du pain quand on en trouvait… A nous trois nous avons probablement mangé plus d’un kg de Cheddhar 🙂
Pour le soir, nous avons testé différentes formules… Celle plébiscitée par Merlin était en général à base de hamburger et frites ! J’exagère, il a quand même mangé des hot-dog aussi et un énorme plat dans un tex-mex…
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Pour ma part, je me suis cantonnée aux BLT (le fameux bacon, laitue, tomate), souvent moins gras et moins risqué que les hamburgers… J’ai eu parfois la chance de trouver des sandwiches très sympa comme le « Save the meat » à base d’avocat, un délice, j’en ai mangé deux soirs de suite…
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Les adultes on préféré les fameux californias rolls ! de toutes les formes, des toutes les couleurs, du cru, du cuits ! a s’en relever la nuit… J’avais même envie de créer un restau de californias en rentrant !

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Tout cela n’est pas très light, je dois bien le confesser et a été copieusement arrosé de bière (light quant à elle – bonne conscience !)… Alors forcément, on s’est mis au vert en rentrant !

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