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Chili con carne pour grandes tablées !

21 mardi Juil 2015

Posted by lakitchenetcie in Cuisine, Plats

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été, chili, famille, grandes tablées, haricots

Les vacances approchent et mon souci quotidien est de faire à manger tous les jours pour la famille. J’essaie de faire plaisir à tout le monde, de proposer des menus équilibrés et surtout de ne pas passer ma journée en cuisine ! Nous sommes en général 5 personnes à table mais selon les périodes, on peut monter facilement à 8 voire 10 !
J’ai des « voisins » sous le tilleul qui partagent leur recettes de vacances, n’hésitez pas à leur rendre visite pour y trouver de bonnes idées…

Il y a quelques plats qui reviennent régulièrement pour les grandes tablées, et c’est le cas du chili. C’est un plat qui se prépare facilement à l’avance, c’est complet, généreux, et c’est même plutôt meilleur réchauffé !
J’aime le faire façon tex-mex car on peut l’agrémenter facilement : guacamole, quesadillas au fromage, chips de maïs. Si des visiteurs arrivent à l’improviste, on peut même servir du riz en accompagnement.

chili

Pour 4 à 6 personnes : 400 à 500 g de haricots rouges secs, 400 g de steak haché, 700 ml de passata (ou 2 boites de tomates concassées), 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, sel, poivre, piment d’Espelette, persil plat pour servir.

La veille faire tremper les haricots rouges dans un grand saladier d’eau. Ils vont doubler de volume.
Dans une grande cocotte, faire dorer l’oignon haché dans un peu d’huile. Ajouter le bouquet garni et la gousse d’ail écrasée et dégermée. Saler, poivrer.
Ajouter la passata et le même volume en eau puis les haricots égouttés. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant environ 45 minutes à 1h. Il faut que les haricots commencent à être tendre mais en restant ferme. La cuisson peut être plus ou moins longue, cela dépend des haricots ! Il faudra peut-être rajouter un peu d’eau, dans ce cas, il est préférable d’ajouter aussi une ou deux cuillères à soupe de concentré de tomate.
Ajouter alors la viande hachée, le piment d’Espelette et rectifier l’assaisonnement à votre goût. Cuire encore une quinzaine de minutes et service parsemé de persil plat haché.

Pour servir : quesadillas au fromage, guacamole, cheddar râpé et crème fraîche.

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Fan de Star Wars ?

25 vendredi Avr 2014

Posted by lakitchenetcie in Bavardage

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exposition, famille, star wars

Grand fan de Star Wars Mr Merlin est…
…et quand on a vu l’annonce de l’exposition « Star Wars identities » à la Cité du cinéma, nous avons eu envie de lui faire ce petit plaisir. Le boniment publicitaire présente l’exposition comme une expérience « unique et interactive » et très franchement c’est légèrement exagéré mais ne boudons pas notre plaisir car j’ai passé un bon moment et je me suis bien amusée !

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Une fois passée la douloureuse de la réservation (c’est assez cher et payant pour les enfants… Les expos de peinture à côté c’est pour les pauvres !), il faut malgré tout patienter une heure avant d’entrer, enfin dans les salles.
Le nombre de place est limité (donc réservation obligatoire), mais malgré tout c’est un peu la cohue à l’intérieur! il y a surtout la queue sur le parcours interactif…

L’exposition qui pose la question de l’identité est constituée de maquettes, dessins, mannequins et divers écrans où l’on découvre la philosophie de la saga, sa genèse et l’histoire des personnages principaux.
Le fameux parcours interactif est plutôt bien fait mais quand même un peu basique à mon goût (on fait juste défiler des écrans sur des bornes équipées d’Ipad). L’objet est de créer un personnage — son personnage — qui entrera dans la grande saga Star Wars.
A vous de choisir : nationalité, espèce, sexe… Jedi, mercenaire ou commerçant ! les combinaisons sont multiples… Tout au long de l’expositions, les bornes vous permettront de peaufiner et d’enrichir le profil de votre personnage que vous découvrirez à la fin.

Merlin avait le sourire jusqu’aux oreilles et il a marché à fond, moi j’ai trouvé qu’il y avait un peu de monde mais je suis contente de l’avoir accompagné et d’avoir partagé ce moment avec lui…

Alors, de quel côté de la force allez-vous basculer ?

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